안녕하세요~
저는 버섯을 좋아하는데 식용버섯과 독버섯의 생김새가 거의 비슷하다고 해서 몇가지 알아 보려고 합니다.
독버섯
독버섯은 먹으면 위험 정말 위험합니다.
그렇기 때문에 안전한 식용 버섯과 독버섯을 구분하는 것은 매우 중요하지요.
하지만 겉모습만으로 식용버섯과 독버섯을 확실하게 구분하는 것은 어렵기 때문에,
정확한 판단을 위해 전문가의 도움을 받는 것이 가장 좋습니다.
일반적인 독버섯 구분 방법에는 몇 가지 알아보도록 하겠습니다.
독버섯 구분하는 방법
1. 밝고 화려한 색깔
일부 독버섯은 화려한 색상을 띠는 경우가 많은데 예를 들면, 빨간색, 주황색, 노란색 등 밝은 색으로 눈에 띄는
색을 가진 버섯들이 있습니다.
대표적으로 독우산광대버섯(Amanita muscaria)은 빨간 모자에 하얀 점이 있는 독버섯입니다.
2. 냄새
독버섯 중 일부는 불쾌한 냄새를 풍기는 버섯이 있는데요
그 중 하나가 바로 독우산광대버섯입니다.
독특한 냄새가 나지만 이 독특한 냄새가 모든 독버섯에 적용되지는 않기에 냄새만으로는 판단하기 어렵습니다.
3.변색
버섯에 상처를 냈을 때 변색이 된다면 독성을 가진 경우라고 볼 수 있습니다.
예를 들어, 버섯을 잘랐을 때 파란색이나 검은색으로 변색되면 독성을 의심 해보아야 합니다.
4.포자 무늬
독버섯의 밑부분에 있는 주름살, 즉 포자무늬라고 하는 부분을 관찰하는 것도 중요합니다.
백색 포자를 가진 버섯 중 일부는 독성이 있는 경우가 많고, 특히 광대버섯류에서 흔하게 볼 수 있습니다.
5.모양
버섯의 모자 아래에 고리나 줄기 아래쪽에 용기 모양의 받침이 있는 버섯은 독성을 가질 가능성이 있습니다.
이러한 특징은 광대버섯류에서 흔히 발견됩니다.
6.곰팡이 또는 물컹한 질감
버섯이 끈적거리거나 물컹한 질감을 가진 버섯 중에는 일부는 독성을 지니고 있을 수 있습니다.
또한, 오래된 버섯이나 곰팡이가 피기 시작한 버섯도 독성이 있을 가능성이 크기에 주의해야 합니다.
특정 독버섯 예
*독우산광대버섯
붉은색 모자에 하얀 점이 있고, 매우 화려한 독버섯입니다.
*치명적 독버섯인 독우산버섯
무색투명한 줄기에 백색 포자와 녹색빛을 띠는 모자. 치명적인 독을 가지고 있습니다.*
*붉은 사슴뿔버섯
뿔 모양의 붉은색 버섯으로, 매우 독성이 강합니다.
주의사항
전통적인 방법에 의존하지 마세요
일부 전통적인 독버섯 감별법, 예를 들어 은수저로 버섯을 찔러보는 방법 등은 정확하지 않으며, 위험할 수 있습니다.
겉모습만으로 구분하지 마세요
어떤 버섯은 독이 없지만 독버섯과 매우 비슷하게 생겼을 수 있습니다.
예를 들어, 식용 버섯인 송이와 광대버섯은 비슷하게 보이기 때문에 겉모습으로 구분하는 것은 좋지 않습니다.
전문가의 조언을 받기
야생 버섯을 섭취하기 전에 반드시 전문가의 조언이나 식용버섯과 독버섯을 구분 할 수 있는
관련 서적을 참고하고 섭취하는 것이 좋습니다.
오늘은 제가 궁금한 식용버섯과 독버섯을 구별하는 방법에 대해 알아보았습니다.
정말 비슷하게 생긴 버섯들이 많더라구요
어디서든 버섯을 발견하게 되면 먼저 의심부터 하고 정말 믿고 먹을 수 있는 식용버섯인지
아니면 먹었다간 큰일 날 수 있는 독버섯인지 구별하는게 가장 좋겠죠?
요즘은 검색만 하면 다 알 수 있으니~
참고 하세요!
다들 오늘도 좋은하루 되세요!